蹄筋的意思是什么

词 语蹄筋 tí jīn -  
解 释[ tí jīn ]
牛、羊、猪的四肢中的筋,作为食物时叫做蹄筋。
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翻 译tendon2024-05-11
释 义
  1. 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发,可烹制菜肴。民间以为补品,有健腰膝,长足力的功效。

    李劼人 《死水微澜》第一部分五:“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”

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