在煮鸡蛋的水中,放入少量的食盐。食盐可以防止因为鸡蛋出现的裂缝,让蛋清跑出来的现象。所用到的原理是蛋白质跟盐会结合,从而固定住蛋清。这样在煮鸡蛋的时候,鸡蛋也不会破,蛋清也不容易跑出来,就能吃到更美味的鸡蛋了。
《2》
味道太单一了,加茶业或者酱油,煮好后敲碎浸泡,让味道充分吸收。
在煮鸡蛋的水中,放入少量的食盐。食盐可以防止因为鸡蛋出现的裂缝,让蛋清跑出来的现象。所用到的原理是蛋白质跟盐会结合,从而固定住蛋清。这样在煮鸡蛋的时候,鸡蛋也不会破,蛋清也不容易跑出来,就能吃到更美味的鸡蛋了。
味道太单一了,加茶业或者酱油,煮好后敲碎浸泡,让味道充分吸收。