泉州华侨职校的专业有：学前教育、商务文秘、食品生物工艺、美术、旅游管理、计算机应用、会计、电子与信息技术、电子商务。
学前教育专业：在公共基础课方面着眼学生的可持续发展，强化文化基础课，如德育课、语文、数学、英语、计算机应用基础课，体育与健康课及心理课， 既注重学生人文素养，又注重能力的培养，着眼学生现代素质的培养。
《2》
包括工商管理、计算机科学与技术、国际经济与贸易、金融学、新闻学等。中专专业包括幼儿教育、会计、电子商务、机械设计与制造、室内设计等。
这些专业旨在培养学生的专业技能和实践能力，以适应市场需求和未来职业发展的需要。
