材料：
炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料，嗜辣者还可以配上辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。
炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。
炒法：
1、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。
2、倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。
3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。
《2》
我们潮州的炒粿非常之好吃，大家都比较喜爱的口味，经常三五成群或者一家子到大排档或者路边的店铺吃，味道真的没的说的。具体做法如下：①准备好食材如粿条、肉类<最好是牛肉>等！②放猪油少许下锅，把粿热火炒熟上盘。③把肉类用大火番炒一下，放些葱段、沙茶、醬油等！④把炒好的肉放上粿上面就0K了！欢迎大家有空过来我们这边品尝美味！
