食材
猪皮 500g 、 蒜 2瓣 、 姜 4片 、 干辣椒 1个 、 水 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可
步骤2/8
洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用
步骤3/8
热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色
步骤4/8
加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
步骤5/8
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
步骤6/8
倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右
步骤7/8
煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
最后一步
经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样
《2》
1、猪皮泡软切块汆水，沥干水分，凤梨和大葱去皮切块备用。
2、小红葱、蒜头、南姜和黄姜去皮舂烂，香茅拍扁。
3、锅里注入适量油，加入(2)的材料慢火爆炒香，加入辣椒糊和咖喱粉继续炒至香味四溢。
4、加入猪皮和适量的水把猪皮焖软后，倒入凤梨煮软，加入洋葱。
5、最后加入蕃茄酱和练奶煮至浓稠，用适量盐调味即可。
