黄磊酱油炒面做法：1、生抽，老抽，白糖，蚝油放在碗中搅拌均匀备用。
2、锅中放油烧热，下葱段炸至焦黄出香味后捞出。
3、在锅中放入一勺猪油化开。
4、关火后加入之前做好的碗汁搅拌均匀。
5、另起一锅煮好面条。
6、捞出过凉水放入盘中，浇上做好碗汁，撒上虾米即可食用。
《2》
我们首先需要准备一些食材。我们需要准备一些面粉，木耳，黄瓜，绿豆芽和青菜。还要准备配料，干黄酱，食用油酱油，酱油和盐。下面我们就需要和面了。如果嫌麻烦的话，可以去超市买制作好的面条，但是手工面条的制作更有利于口感。我们需要在面粉中加入清水和适量的盐，然后进行揉搓，等待面发，面发之后，我们就可以将面皮擀成大片，然后撒入淀粉。将擀好的面皮切成条状，用手抖开，放置一旁。然后将准备的黄瓜切成丝。将芹菜，胡萝卜和木耳等全部切成末状放置备用。
接下来我们就可以正式制作炸酱面中的炸酱。首先将买来的干黄酱浸泡，浸泡半天，等到干黄酱变软的时候，然后用清水稀释。将五花肉切成丁备用。在锅中倒入适量的植物油。加热待油烧至六成热的时候我们把肉丁和姜末倒入炒香。五花肉，炒出油之后，放入适量生抽，然后捞出放置。把蛋黄酱和甜面酱分别倒入锅中，用小火炒，炒熟之后即可加入清水。但是煮沸之后需要，需要再煮出30分钟。然后再加入生抽，肉丁，适量的鸡精和葱花。这样炸酱面的炸酱就做好了。然后我们需要将放置起来的面条放水中煮熟，捞出备用。分别将绿豆芽，芹菜丁等等放入水中焯熟。然后把做好的酱汁淋在面条上面，放入刚刚煮好的绿豆芽，芹菜丁。一款简单好做的炸酱面就做好了。
