500克面粉，5克酵母，6两30°温水，少量盐和成面团，发酵成两倍大。
面团放案板，揉搓排气，盖盆，再次醒面20分钟。醒好后，不要揉面，分成两份，擀成大饼。
电饼铛预热，刷少量油，三翻两转。既熟
《2》
1· 称重面粉300g、酵母4g、糖10～15g、植物油10～15g、盐2g，放入容器。（盐尽量不要挨着酵母放）
2· 量取180****，倒入容器，然后放到面包机里，选发酵模式，开始揉面发酵。
3· 发酵至2倍大，完成发酵，取出面团。
4· 放到硅胶垫上（不用撒干面粉），简单整理成圆形。此时可以开始电饼铛预热了。
5· 用擀面杖擀成圆饼，大概电饼铛大小即可。
6· 面团上沾点水，撒上芝麻，用擀面杖略擀一下，使芝麻沾的牢固。
7· 把面饼放进预热过的电饼铛，190～200度。
8· 看到冒汽了，用铲子按压一下，看能不能回弹，能回弹了就是熟啦。
9· 晾凉切成小块放入冰箱保存，下次吃时用起司炉加热，和刚出锅时口感无差。
