0-10度是最佳温度
根茎类适宜温度:10℃;
果菜类适宜温度:7~-12;
叶菜类适宜温度:0~-5℃;
豆类适宜温度:5~11℃;
瓜类适宜温度:7~-10℃;
菌菇类适宜温度:0~-5℃;
水产类适宜温度:0~-5℃;
青椒适宜冷藏温度为7℃～10℃;
花菜适宜冷藏温度为1℃～2℃;
土豆适宜冷藏温度为-3℃～6℃;
《2》
一般而言，叶菜的最佳保鲜温度在0℃至4℃之间。叶菜包括各种绿色蔬菜，如生菜、菠菜、油菜等。在这个温度范围内，可以有效地延长叶菜的保鲜期，并保持其质量和口感。
具体来说，以下是不同叶菜在冷库中的建议存储温度：
1. 生菜、菠菜等嫩叶蔬菜：最佳存储温度为0℃至2℃。这些嫩叶蔬菜容易受潮湿和高温环境的影响，存储温度过高会导致其快速腐烂。
2. 油菜、茼蒿、芥菜等坚硬叶蔬菜：最佳存储温度为2℃至4℃。这些蔬菜的质感更坚硬，存储温度稍高一些可以保持其新鲜度和口感。
另外，无论是嫩叶蔬菜还是坚硬叶蔬菜，在存储时都应注意以下几点：
- 保持适当的湿度：保持适度的湿度，可以防止叶菜脱水和质量下降。但注意湿度不要过高，避免产生霉菌和腐烂。
- 防止与其他食物接触：叶菜与其他食物相互接触会导致交叉污染和品质变化。最好将叶菜单独存放或分隔开来。
- 注意通风和循环：良好的通风和循环可以帮助维持冷库内空气的均匀流动，促进叶菜的保鲜。
需要注意的是，以上建议仅供参考，最佳的保鲜温度还需要结合实际情况和所处环境来进行调整。最好根据叶菜的品种和实际销售要求进行温度控制。
