用料
面粉 180克
水 100克
酵母 2克
面粉 90克,油酥
红糖 40克,馅料
油 45克,油酥
面粉 5克,馅料
白糖水(白糖10克、水5克左右),表面刷
熟芝麻 少许,装饰用
红糖烧饼的做法步骤
步骤 1

发酵面团材料混合成团,发酵至两倍大,油酥材料混合成团,也放置一旁
步骤 2

然后将发酵面团揉均匀,包入油酥
步骤 3

将油酥包好后
步骤 4

擀成长方形
步骤 5

然后将面团从一边卷起
步骤 6

卷成长条状
步骤 7

分成九个小剂子(小面团)
步骤 8

馅料:红糖加面粉混合均匀
步骤 9

然后将小剂子擀成面片
步骤 10

包入馅料
步骤 11

包好后收口
步骤 12

然后擀成圆形,薄一点比较好,约0.5厘米左右
步骤 13

表面刷糖水
步骤 14

撒上熟芝麻,再用擀面棍压平
步骤 15

电饼铛正反两面涮油,放入要烤的烧饼,盖盖五分钟后,开盖出锅即可
《2》
1、食材:面400克、红糖150克、水200克。
2、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖,直接用就行了。
3、和面:用温水和面,加入少量酵母粉,搅拌,加入面粉。
4、和成团,放在案板上,用和面盆扣上,让它醒醒。不用发开了。
5、融化好的糖里加点面粉,搅拌均匀。
6、15分钟后,面醒好了。可以做红糖饼。了。
7、先把面拽成小点的剂子(小面团),揉揉,擀成薄点的圆饼。
8、一只手拿着圆饼,一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
9、用手捏住饼的边沿,也就是合上所有缝隙。
110、双手一起向中间摁,也可以用擀面杖压压,注意,力气要轻,压得大一些就可以了。
11、电饼铛底部可以刷一点点油,放入饼,可以多放几个。
12、合上电饼铛,加工3分钟后翻过来。
13、再继续加热,等看到饼两面都是金黄色时,就可以了。
14.美味又好吃的糖饼的做法完成开吃了。